정답: 3번

후추 가루는 일반적으로 생선이나 육류의 냄새를 제거하고, 식욕을 증진시키는 데 사용됩니다. 하지만 생선의 근육 형태 변화 방지와는 관련이 없습니다. 후추는 주로 향신료로서의 역할을 하기 때문에 물리적 구조의 변화를 방지하는 기능은 없습니다.