정답: 1번

생선의 어취를 제거하기 위해서는 일반적으로 우유, 식초, 레몬즙, 고추, 겨자 등을 사용하는 방법이 효과적입니다. 미지근한 물에 담그는 방법은 어취를 제거하기에 적절하지 않습니다. 오히려 미지근한 물은 어취를 더욱 강화할 수 있습니다.