정답: 3번

청국장은 삶은 콩을 발효시키는 과정에서 코지를 사용하지 않고, 주로 발효균에 의해 자연 발효되는 방식으로 만듭니다. 반면 간장, 된장, 고추장은 삶은 콩에 코지를 이용하여 발효시키는 과정이 포함됩니다.