정답: 1번

마요네즈가 분리되었을 때, 새로운 난황에 분리된 마요네즈를 조금씩 넣으며 한 방향으로 저어주면 유화가 형성되면서 다시 섞일 수 있습니다. 이는 분리된 마요네즈를 복구하는 일반적인 방법입니다.