정답: 3번

생선의 냄새를 없애는 데 일반적으로 사용되는 재료는 산성 성분이 있는 식초, 단백질을 흡착하는 우유, 그리고 된장 등이 있습니다. 설탕은 냄새를 제거하는 데 직접적인 도움이 되지 않습니다.