정답: 1번

맥아당(maltose)은 환원당입니다. 이는 구조적으로 자유로운 알데하이드기 또는 케톤기를 가지고 있어 환원성을 나타내기 때문입니다. 설탕(sucrose), 트레할로오스(trehalose), 라피노오스(raffinose)는 비환원당으로 간주됩니다. 설탕과 트레할로오스는 각각의 단위체가 글리코시드 결합으로 연결되어 있어 환원성을 잃습니다. 라피노오스는 삼당류로 비환원성입니다.