정답: 1번

HLB 값은 계면활성제의 친수성(hydrophilic) 및 소수성(lipophilic) 균형을 나타내는 수치로, 에멀젼화제의 성질을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 물과 기름 같은 서로 섞이지 않는 물질을 균일하게 섞을 수 있도록 돕는 계면활성제의 특성을 평가하는 지표입니다.