정답: 1번

두유는 콩을 갈아 만든 음료로, 발효 과정을 거치지 않기 때문에 발효식품이 아닙니다. 김치, 된장, 버터는 모두 발효 과정을 통해 만들어지는 식품입니다. 김치와 된장은 발효를 통해 풍미와 영양이 강화되며, 버터는 발효된 크림으로부터 만들어질 수 있습니다.