정답: 3번

튀김을 할 때 두꺼운 용기를 사용하는 이유는 기름의 비열이 작아 온도가 쉽게 변화하기 때문입니다. 두꺼운 용기는 열을 더 잘 보존하여 기름의 온도를 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 튀김의 품질을 일정하게 유지하는 데 중요합니다.