정답: 1번

반건성유는 공기 중에서 산화되기 쉬운 성질을 가진 기름으로, 대표적으로 면실유와 참기름이 포함됩니다. 올리브유는 반건성유가 아닌 비건성유에 속합니다. 따라서 반건성유가 아닌 것은 올리브유입니다.