정답: 4번

빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 쉽게 분할할 수 있도록 돕는 첨가물을 '이형제'라고 합니다. 이형제는 반죽이 기계에 달라붙지 않게 해서 생산 공정을 원활하게 해줍니다.