정답: 4번

시금치와 같은 채소는 동결 처리를 한 후 낮은 온도에 저장할수록 비타민 C의 손실이 적습니다. 낮은 온도는 비타민 C의 산화를 늦추고 보존성을 높이기 때문입니다.