정답: 3번

설탕은 전분의 노화를 억제하는 역할을 합니다. 설탕은 수분을 잡아두는 성질이 있어 전분의 노화를 지연시킵니다. 따라서 설탕이 전분의 노화를 촉진시킨다는 설명은 틀렸습니다.