정답: 2번

효모는 설탕을 먹이로 사용하여 발효 과정을 촉진합니다. 설탕은 효모가 에너지를 얻고 이산화탄소와 알코올을 생성하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 제빵 시 발효를 촉진시키는 재료로 설탕이 사용됩니다.