정답: 4번

쇠고기 100kg 중 가식부분이 70kg이므로, 가식률은 \( \frac{70}{100} = 0.7 \)입니다. 

1인분은 120g이므로, 500명 분량은 \( 500 \times 120 = 60000 \)g, 즉 60kg이 필요합니다.

필요한 가식부분 60kg을 얻기 위해서는 \( \frac{60}{0.7} \approx 85.71 \)kg의 쇠고기를 주문해야 합니다. 따라서 약 86kg이 필요하므로 정답은 4번입니다.