정답: 4번

채소 및 과일의 소독에는 일반적으로 염소계 소독제인 클로르칼키를 사용하여 효과적으로 미생물을 제거할 수 있습니다. 일광소독이나 열탕소독은 채소와 과일의 성질을 손상시킬 수 있으며, 알콜소독은 식품에 적합하지 않습니다. 클로르칼키는 적절한 농도로 사용하면 잔류물 없이 안전하게 사용할 수 있습니다.