정답: 3번

직영방식은 기업이나 기관이 직접 운영하기 때문에 영양관리와 위생관리를 철저히 할 수 있는 장점이 있습니다. 회사의 정책에 따라 관리 기준을 강화할 수 있으며, 외부 업체에 맡길 때보다 내부 기준을 엄격히 적용할 수 있습니다.