정답: 3번

1일 총 매출액이 1,200,000원이고 식재료비가 780,000원이므로, 식재료비 비율은 \(\frac{780,000}{1,200,000} \times 100\%\)로 계산할 수 있습니다. 

이를 계산하면:

\[
\frac{780,000}{1,200,000} \times 100\% = 65\%
\] 

따라서 식재료비 비율은 65%입니다.