정답: 3번

과산화물 값, 오븐 시험, TBA 시험은 유지의 산패 정도를 측정하는 방법에 속합니다. 그러나 아세틸 값은 유지의 산패와 관련이 있는 지표가 아닙니다. 아세틸 값은 유지의 에스터화 정도를 측정하는 데 사용됩니다.