정답: 4번

식품의 품질 저하에 관여하는 미생물의 생육에 영향을 주는 인자로는 수소이온농도(pH), 산소의 유무, 영양소 등이 있습니다. 이는 미생물의 생장과 직접적인 관련이 있기 때문입니다. 반면 기생충은 미생물이 아니기 때문에 미생물의 생육 인자에 포함되지 않습니다. 따라서 기생충은 미생물의 생육에 영향을 주는 인자가 아닙니다.