정답: 4번

달걀은 높은 온도에서 신속히 가열하면 단백질이 급격히 응고되어 딱딱한 질감이 생길 수 있습니다. 부드러운 텍스처를 만들기 위해서는 천천히 가열하는 것이 좋습니다.