정답: 2번

마늘은 화학조미료의 맛 성분인 글루탐산을 다량 함유하고 있지 않아서 천연 조미료로 사용하기에는 적합하지 않습니다. 다시마, 건표고 버섯, 멸치는 글루탐산을 많이 함유하고 있어 천연 조미료로 사용됩니다.