정답: 4번

찜은 수증기의 잠열을 이용한 조리법입니다. 잠열은 물이 기체 상태로 변하면서 열을 방출하거나 흡수하는데, 찜 요리는 이러한 수증기의 잠열을 이용하여 재료를 익히는 방법입니다.