정답: 2번

박력분은 탄력성과 점성이 약한 특징을 가지고 있습니다. 이는 주로 케이크나 쿠키와 같은 부드러운 식감을 필요로 하는 제과에 사용됩니다. 박력분은 강력분에 비해 글루텐 함량이 낮아 탄력성과 점성이 덜합니다.