정답: 2번

복어조리점은 독성이 있는 복어를 안전하게 조리해야 하기 때문에 전문 조리사를 두어야 합니다. 조리사는 관련 자격증을 소지해야 하며, 법적으로도 조리사의 배치가 요구됩니다.