정답: 1번

송이버섯의 경우 봉오리가 작고 줄기가 단단한 것이 신선하고 품질이 좋은 것으로 평가됩니다. 따라서 보기 1의 설명은 식품 감별 기준으로 적합하지 않습니다. 달걀, 감자, 고구마, 생과일에 대한 나머지 보기는 각각의 식품 감별 기준에 부합하는 내용입니다.