정답: 3번

담즙은 지방의 유화작용과 약물 및 독소의 배설, 그리고 위에서 내려온 산성 내용물을 중화하는 데 관여합니다. 하지만 당질의 소화는 담즙의 기능이 아닙니다. 당질 소화는 주로 췌장에서 분비되는 아밀라아제와 같은 효소에 의해 이루어집니다.