정답: 4번

녹색채소를 무칠 때 식초를 가장 나중에 넣는 것이 좋습니다. 식초는 산성을 띠고 있어 먼저 넣으면 채소의 색이 쉽게 변할 수 있습니다. 따라서 식초를 마지막에 넣어야 녹색을 유지할 수 있습니다.