정답: 1번

밀가루를 계량할 때는 보통 체에 쳐서 공기를 포함시킨 후 스푼으로 계량컵에 담고 주걱으로 평평하게 깎아내는 방법을 사용합니다. 이 방법은 밀가루의 밀도를 일정하게 하여 정확한 계량이 가능하게 합니다.