정답: 3번

찹쌀은 아밀로펙틴 함량이 매우 높습니다. 일반적으로 찹쌀의 전분은 대부분 아밀로펙틴으로 구성되어 있어 끈적한 특성을 나타냅니다. 다른 곡물에 비해 아밀로펙틴 비율이 높아 찹쌀이 정답입니다.