정답: 3번

채소류 및 과일류는 클로르칼키(염소계 소독제)를 사용한 소독이 적합합니다. 이는 미생물 제거에 효과적이며 식품 안전성을 높이는 데 유리합니다. 승홍수나 알콜소독은 적절한 방법이 아니며, 열탕소독은 채소나 과일의 조직 손상을 초래할 수 있습니다.