정답: 1번

유화액의 형태에서 수중 유적형(O/W)에는 우유, 생크림, 마요네즈가 포함되고, 유중 수적형(W/O)에는 버터와 마가린이 포함됩니다. 나머지 보기는 잘못된 설명입니다.