정답: 4번

분리된 마요네즈를 다시 합치기 위해서는 새로운 난황에 분리된 마요네즈를 조금씩 넣으며 한 방향으로 저어주는 것이 가장 효과적입니다. 이는 새로운 난황이 유화제를 제공하여 분리된 기름과 물을 다시 결합시키는 역할을 합니다.