정답: 1번

조리대의 배치를 오른손잡이를 기준으로 우에서 좌로 배치하는 것은 일반적인 작업 순서와 맞지 않아 비효율적입니다. 오른손잡이의 경우 보통 좌에서 우로 작업하는 것이 더 자연스럽고 동선을 줄이는 데 효과적입니다.