정답: 1번

수박의 과육 색은 주로 라이코펜이라는 색소에 의해 빨간색을 띠며, 안토시안 색소는 주로 보라색, 청색을 나타내는 색소입니다. 따라서 1번이 옳지 않은 설명입니다.