정답: 3번

갈색화 반응을 억제하기 위한 방법으로는 산소의 제거, 환원제의 첨가, 효소의 불활성화 등이 있습니다. 실리콘오일의 첨가는 이러한 반응 억제와 직접적인 관련이 없습니다.