정답: 1번

치즈는 우유를 발효시켜 만드는 발효 식품입니다. 발효 과정에서 미생물이 우유의 유당을 분해하여 다양한 향과 맛을 내며, 발효 과정에서 유익한 미생물들이 생성됩니다. 사이다는 일반적으로 발효를 거치지 않은 탄산 음료이며, 수정과는 생강과 계피를 끓여 만든 음료로 발효 식품이 아닙니다. 우유는 발효 과정을 거치지 않은 상태의 유제품입니다.