정답: 1번

통조림 식품의 관에서 유래될 수 있는 식중독 원인물질은 주석입니다. 주석은 통조림의 내부 코팅에 사용되며, 부식되면 식품에 용출될 수 있어 문제가 될 수 있습니다. 다른 보기인 카드뮴, 페놀, 수은은 통조림 관에서 직접 유래되는 물질은 아닙니다.