정답: 4번

생선숙회는 신선한 생선 편을 끓는 물에 살짝 데치거나 끓는 물을 생선에 끼얹어 회로 이용하는 조리법이 맞습니다. 다른 보기들은 잘못된 조리법을 설명하고 있습니다.