정답: 1번

토란은 아린 맛을 내는 대표적인 식품입니다. 아린 맛은 알칼로이드와 같은 특정 화합물에 의해 발생하며, 토란에는 이런 성분이 포함되어 있어 특유의 아린 맛을 냅니다.