정답: 4번

직접 구이는 음식이 열원에 직접 노출되어 조리되는 방법으로, 숯불 위에서 굽는 방식이 이에 해당합니다. 오븐, 철판, 프라이팬은 간접적으로 열을 전달하는 방법입니다.