정답: 3번

안식향산나트륨은 식품의 보존제 역할을 하여 미생물의 발육을 억제하고 부패를 방지하는 데 사용됩니다. 호박산나트륨과 글루타민산나트륨은 주로 식품의 맛을 내는 데 사용되며, 규소수지는 식품 보존과 관련이 없습니다.