정답: 3번

식품이 부패하면 주로 인돌, 황화수소, 휘발성 아민과 같은 물질이 생성되어 특유의 냄새가 발생합니다. 아세톤은 주로 대사 이상에서 나타나는 물질로, 부패취의 주성분과는 관련이 없습니다.