다공도는 일반적으로 물질의 빈 공간 비율을 나타내는 값으로, 전체 용적에서 비어 있는 공간을 측정하여 계산합니다. 문제에서 주어진 조건에 따르면, 다공도를 측정하기 위해 아세톤 침윤 잔용적 E와 다공물질의 전체 용적 V를 사용합니다. 

다공도 계산에서 가장 일반적인 식은 다음과 같습니다:

\[
\text{다공도} = \frac{V - E}{V} \times 100
\]

이를 통해 물질의 전체 부피 중 빈 공간이 차지하는 비율을 퍼센트로 나타냅니다. 

선택한 보기 2는 다음과 같이 표현됩니다:

\[
\text{다공도} = \frac{V-E}{V} \times 100
\]

따라서 보기 2의 식이 주어진 조건에 가장 적합합니다. V에서 E를 빼고, 이를 전체 부피 V로 나누고, 최종적으로 100을 곱하는 방식이 다공도를 구하는 데 적절합니다. 

결론적으로, 선택한 보기 2가 다공도를 측정하는 식으로 적합합니다.