증기분사 냉동법은 증발열을 이용하는 방법입니다. 이 방법은 액체가 증발하면서 주변의 열을 흡수하여 냉각 효과를 얻는 원리를 사용합니다. 증기분사 냉동법에선 주로 냉매가 증발할 때 발생하는 증발열을 활용하여 냉각을 수행합니다. 따라서 보기 3이 가장 옳은 설명입니다.