증발열을 이용한 냉동법은 일반적으로 물질이 기화하면서 주변의 열을 흡수하는 원리를 활용합니다. 이 방법은 주로 냉매가 증발하면서 열을 흡수하는 증기압축식 냉동법, 증기분사식 냉동법, 흡수식 냉동법 등이 이에 해당합니다.

1번인 "압축 기체 팽창 냉동법"은 주로 Joule-Thomson 효과를 이용하여, 압축된 기체가 팽창하면서 온도가 낮아지는 원리를 사용합니다. 이 과정에서 증발열을 직접적으로 이용하지 않기 때문에 다른 보기들과 달리 증발열을 이용한 냉동법에 속하지 않습니다.

따라서, 이 질문에서 증발열을 이용한 냉동법이 아닌 것으로 선택한 1번이 맞습니다.