가스용접 장치에서 산소와 아세틸렌가스를 혼합하여 연소시키는 장치는 "토치"입니다. 

토치는 가스가스 혼합물을 조절하여 안정적으로 불꽃을 발생시키는 역할을 합니다. 산소와 아세틸렌의 비율을 조절하여 필요한 온도와 화염의 형태를 만들어냅니다. 

반면, 안전기나 안전 밸브는 가스의 흐름을 제어하거나 안전 사고를 방지하기 위한 장치이고, 압력 조정기는 가스의 압력을 적절히 조절하는 장치입니다. 따라서, 연소를 직접적으로 담당하는 장치는 토치입니다.