100℃에서 포화수 2kg을 건포화증기로 만드는 데 필요한 열량은 물의 잠열을 계산하여 구할 수 있습니다. 물의 기화잠열(L)은 약 540 kcal/kg입니다. 

따라서, 필요한 총 열량(Q)은 다음과 같습니다:

\[ Q = m \times L = 2 \, \text{kg} \times 540 \, \text{kcal/kg} = 1080 \, \text{kcal} \]

보기 3의 1078 kcal은 이론적인 계산값 1080 kcal과 가장 근접하므로, 선택한 보기가 가장 적절합니다. 이론값과 선택한 값의 약간의 차이가 있을 수 있으나, 보통 실험적 데이터와의 오차로 간주할 수 있습니다.