연삭작업의 안전수칙에서 틀린 항목은 보기 3입니다. 

연삭작업 중에는 숫돌의 정면에 서서 작업하면 매우 위험합니다. 숫돌이 파손되거나 파편이 튈 수 있기 때문에 작업자는 안전을 위해 측면 또는 옆에서 작업해야 합니다. 

따라서 보기 3의 '작업 시 반드시 숫돌의 정면에 서서 작업한다'는 안전수칙에 위배되는 내용입니다. 

다른 보기들은 모두 안전수칙에 부합하는 내용입니다. 보기 1은 작업 도중 이상 징후가 있으면 즉시 중지해야 한다는 것이고, 보기 2는 드레싱을 통해 숫돌의 상태를 유지해야 한다는 내용이며, 보기 4는 축과 구멍 간의 틈새가 없어야 안전하다는 것을 설명합니다.