보기 1을 선택한 이유는 냉동의 정의에 가장 부합하기 때문입니다. 냉동은 물질의 온도를 주위의 온도보다 인위적으로 낮추는 과정을 의미합니다. 이 과정은 일반적으로 냉매와 같은 물질을 사용하여 열을 제거함으로써 이루어집니다. 따라서 보기 1은 물질의 온도를 인위적으로 주위의 온도보다 낮게 하는 것을 설명하고 있어, 냉동의 설명으로 적합합니다. 

다른 보기들의 경우:

- 보기 2는 열역학의 일반적인 원칙을 설명하며, 냉동의 정의와 직접 관련이 없습니다.
- 보기 3은 물체의 열을 이용한 온도 유지에 관한 설명이며, 이는 냉동의 정의와는 다릅니다.
- 보기 4는 기화열에 관한 설명으로, 냉동의 일반적인 정의와 일치하지 않습니다. 

따라서, 보기 1이 냉동에 대한 설명으로 가장 적합합니다.